【金枪鱼寿司】金枪鱼寿司的做法

金枪鱼不仅可以清蒸、红烧,还可以制作成金枪鱼罐头,但是这些外出野餐的时候不适宜携带,而金枪鱼寿司就是一种简单易携带的食物。那么金枪鱼寿司该如何制作呢?金枪鱼寿司的功效与作用有哪些呢?金枪鱼的适宜人群有哪些呢?下面一一解答。

金枪鱼寿司的做法

金枪鱼寿司一种方便快捷且营养的食物,其属于日本的其中一种料理。对于如此简单已做的金枪鱼寿司,我们该怎么做呢?下面做菜网百科将教授大家坚强与寿司的做法:

金枪鱼寿司的做法一

材料:米饭1000g,黄瓜100g,萝卜100g,香肠1根,金枪鱼罐头1罐,黄萝卜100g,蟹棒50g,鸡蛋100g,,沙拉酱适量,寿司,适量,芝麻适量,白糖适量,盐适量,紫菜适量

步骤:

1、米饭蒸熟,用铲子将米饭翻起;

2、寿司适量倒入盆中,加入白糖、盐调味备用;

3、鸡蛋煎成蛋饼备用;

4、萝卜切长条,用平底锅煎下;

5、黄瓜香肠鸡蛋饼、黄萝卜均切长条备用;

6、金枪鱼肉倒入盒中,放入沙拉酱拌匀;

7、米饭中加入寿司汁,放入芝麻紫菜铺平,放入米饭

8、米饭铺平,依次放入黄瓜条、萝卜条、黄萝卜条、鸡蛋条、香肠条、蟹棒条、金枪鱼肉,淋上沙拉酱,卷成卷,切片即可食用。

金枪鱼寿司的做法二

材料:大米450克,金枪鱼60克,黄瓜1根,鸡蛋4个,火腿90克,紫菜6张,白60克,白砂糖30克,水适量,沙拉酱30克

步骤:

1、  大米淘洗干净后放清水至内胆短粒米刻度线3,功能选择“标准”;

2、  黄瓜火腿切成细条、金枪鱼和沙拉酱拌匀、鸡蛋液摊成蛋饼切条待用;

3、结束后开盖,用饭勺将米饭盛入开口大的器皿内。不停从下往上翻拌,使米饭冷却。此时再加入调料A,再翻拌直至调料均匀;

4、取一片紫菜垫在寿司帘上,依次铺上米饭火腿黄瓜鸡蛋条。再将寿司帘一端掀起,慢慢卷起;

5、卷完之后,再轻轻捏紧加固。再用刀将其切成4厘米左右的寿司即可。

金枪鱼寿司的功效与作用

金枪鱼寿司的功效与作用有哪些呢?金枪鱼的功效与作用多种多样,其主要体现在金枪鱼的功效与作用上,下面就来看看金枪鱼寿司的功效与作用都有哪些吧:

1、具有强筋壮骨的功效

金枪鱼寿司中的金枪鱼含有丰富发营养物质,能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节糖,对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱等症均有防治之效。

2、补充人体所缺的钙质

金枪鱼寿司中的金枪鱼的肉的钙含量极高,经常食用有助于牙齿和骨骼的健康,因此小孩子正在生长发育的时候应该多食用金枪鱼

3、含DHA和酪胺酸,能促进大脑发育

金枪鱼寿司中的金枪鱼富含年酪胺酸,能帮助生产大脑的神经递质,使人注意力集中,思维活跃。金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸,该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。因此不管是小孩还是老年,都应该多食用金枪鱼

4、具有降低胆固醇的功效

金枪鱼寿司中的金枪鱼富含肌红蛋白和细胞色素等,脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,具有降低压和胆固醇的功效,是防治心管疾病的理想食物。对于有高压和高胆固醇的高发人群,可以适当吃些金枪鱼进行预防疾病的发生。

5、具有美容瘦身的功效

金枪鱼寿司中的金枪鱼肉的热量很低,且还含有优质的蛋白质和其他营养素,食用金枪鱼食品,不但可以保持苗条的身材,而且可以平衡身体所需要的营养,是现代女性轻松瘦身不容错失的选择。

6、具有保护肝脏的功效

随着生活节奏的加快,人们的生活压力也越来越大,因此由于这一系列问题导致肝病发病率日渐提高。而金枪鱼寿司中的金枪鱼富含的DHA、EPA、牛黄酸,能减少份中的脂肪,利于肝细胞再生。经常食用金枪鱼食品,能够保护肝脏,提高肝脏的排泄功能,降低肝脏发病率。

7、具有预防缺铁性贫的功效

金枪鱼寿司中的金枪鱼富含铁,经常食用,能补充铁分,预防缺铁性贫


金枪鱼寿司的适用人群

金枪鱼寿司的营养价值,大家都知道很高,但是营养价值高的食物并不是人人都能食用,下面就来看看哪些人适合吃金枪鱼,哪些人又不适合吃金枪鱼吧。

1、 适宜那些心脑管疾病患者和高压高脂的患者;

2、 还适合正在生长发育的青少年。

由于金枪鱼中DHA的含量高,EPA的含量低,因此非常适合青少年使用。EPA具有降低压、脂的作用,因此对压、脂正常的青少年来说,使用高含量EPA的健康食品是不适合的,但由于现代青少年荤食太多,常吃高脂食品(炸鸡等洋快餐),故少量EPA对防止其不良作用有一定帮助,可以增强记忆力及提高语言能力;另外DHA可以增强孩子的记忆力、提高对事物的理解力和预防青少年近视。

3、孕妇可以吃,但是要慎吃。

因为金枪鱼所含的汞少而没被列入孕妇禁食范围。但有负责制定汞管理条例的人士认为,妇女们在怀孕期间吃很多罐装的金枪鱼也是不好的,有些地区已经限制孕期妇女每星期吃金枪鱼的量不要超过198g。汞进入孕妇体内之后,可能会对宝宝的正常发育和健康成长造成不利的影响。因此,建议孕妇不要多吃金枪鱼,少量吃为好。

4、肝硬化病人忌食金枪鱼,因金枪鱼中含有大量的二十碳五烯酸,该物质会使肝硬化患者病情恶化。


金枪鱼的其他做法

金枪鱼寿司虽然是一种美味的食物,也受到很多年轻人的喜爱,但是在中国,部分人还是难以适应这些日本传过来的食物。那么金枪鱼的其他做法还有哪些呢?哪些才适合我们国人食用呢?下面介绍两款金枪鱼菜肴的做法:

金枪鱼的做法

材料:两块冷冻金枪鱼,蒜4瓣,姜一块,葱一根,八角一枚,花椒6-8粒,,老抽,料酒,香菜,盐和糖适量

步骤:

1、把蒜切碎,姜切片,葱切段;

2、金枪鱼化冻,洗净吸干表面水分;

3、锅中放一点点油,烧热放入金枪鱼

4、一面煎4分钟,翻面煎4分钟;

5、趁着锅中有油,加入八角,花椒,葱,姜,蒜爆香;

6、倒入料酒,,老抽,少量糖,炖鱼;

7、翻面一次继续炖3-5分钟,(可以加入少量盐调味),关火,放入香菜即可。

金枪鱼披萨(7寸盘/3份量)的做法

主料:披萨草、罗勒叶、马苏里芝士牛肉粒、口蘑、彩椒、金枪鱼

辅料:高筋面粉210g、低筋面粉90g、黄油15g、细砂糖10g、盐6g、鲜牛奶24g、酵母粉1小包、35度水195g

步骤:

1、用一个小盆把高筋面和低筋面掺在一起;

2、另拿一个盆做和面的水:水+黄油+细砂糖+盐+鲜牛奶+酵母粉;

3、和面,水一点一点加入,视情况而定放多少水,有剩下的也没关系。如果不够,可加白水,不用长时间揉,只要和成面团就可以了;

4、用保鲜膜把盆封好,放在气温高地方醒发4小时左右;

5、烤盘上刷一点黄油防止粘连,取一份量的面放入烤盘,把面饼按平,用牙签扎一些小孔;

6、刷上披萨酱,均匀的撒上披萨草、罗勒叶、马苏里芝士牛肉粒、口蘑,再撒上一层马苏里,放上彩椒和金枪鱼,最后再撒上一层马苏里、披萨草、罗勒叶;

7、烤箱预热后,上下火200度10分钟;

8、再放一点马苏里再烤5分钟即可。

制作小技巧:

1、两次用的黄油需提前软化成黄油水。

2、和面水用手指测有一点点温度即可,水温高了会把面烫成死面,就醒发不起来了。

3、食材可依个人口味添加,我个人觉得口蘑和黄彩椒是不错的选择,家里人都觉得这个比较好吃。


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