排骨汤作为一种家常菜，非常的简单易学，山药的营养丰富，被很多人视作补品，和排骨一起炖汤，不仅美味，营养还很丰富，山药中多种人体所需的营养物质，可以帮助虚弱的人快速的补充能量，还能帮助消化，从而达到减肥的效果。通过小编的描述，想必大家已经知道了，小编首先要给大家介绍的就是一道山药炖排骨。
山药炖排骨需要用到的食材除了山药和排骨两种主料，还有料酒，醋，生姜，香葱和鸡精，食盐等，把排骨洗干净之后放在锅里，加适量的水，用大火煮开，将排骨煮沸后捞出用清水洗干净，将煮出来的油沫彻底洗干净备用，山药去皮后清洗干净，再切成滚刀状小块，切好的山药与排骨一同放进高压锅中，加入切成薄片的生姜和葱段，再加适量的白醋和料酒，盖上盖子，选择靓汤按键，时间到了之后让高压锅自己泄压，然后在里面加入适量的食盐和鸡精调味，搅拌均匀即可盛出食用。在做这道山药炖排骨的时候，需要注意的是闪耀的处理，因为山药会分泌一种比较粘稠的液体，如果皮肤比较敏感的，碰了山药的粘液，手会发痒，所以在处理山药之前，最好是戴上一双手套，做好防护工作。
很喜欢吃炖在排骨汤里面的玉米节，玉米分成很多种，甜玉米，糯玉米，小编觉得用来炖汤的玉米，最好是选择较甜的水玉米，汁水本身就比较多，再加上与排骨一起炖汤，排骨的香味与玉米的香甜完美的融合在一起，口感非常好。玉米颜色金黄，炖出来的玉米排骨汤光是看上去也非常美观，那么小面就赶快学起来吧!
做这道玉米排骨汤，为了不显得那么单调，还加入了海带和白萝卜，海带事先放在清水中泡发，玉米切成小段，排骨切成块状，白萝卜去皮后切成滚刀状小块，生姜切片，大葱切成小段即可，排骨清洗干净之后放在锅中飞水一遍，然后捞出洗干净，将排骨放在砂锅里，加入切好的姜片，葱段和适量料酒，用大火烧开之后再用小火炖一个小时，最后加入海带结，切好的玉米和白萝卜，炖半个小时后加入少许食盐调味就可以了。一般在炖排骨汤的时候，加入玉米的做法都是比较清淡的，所以这样的一道玉米排骨汤是非常养生的，很适合老人和小孩食用。
