用料 墨鱼二十个泡发 韭菜半斤切段 花生油少许 盐少许 鸡精少许 大蒜少许 姜少许 韭菜炒小墨斗鱼的做法步骤 1.锅内油烧热放入大蒜和姜爆锅。 2.出香味后放入发好的墨鱼炒一分钟。 3.倒入切好的韭菜、盐翻炒变色，加入鸡精炒化装盘即可。 小贴士 墨鱼属于海鲜类不宜久炒，炒老就不鲜了，而且本身就有盐味，所以加一点盐就可以了。
