冬瓜肉丸汤的做法

    冬瓜的清热效果极好,平时可以多吃些。今天这道冬瓜肉丸汤,用料简单,但做出来的汤清淡之中又有着鲜香。最后的小香葱真是起到了化龙点晴的效果,使汤更添香气。

    冬瓜肉丸汤用料工具 丸子的做法大全

    主料:猪肉馅(250克)冬瓜(一块)辅料 蚝油(30克) 生抽(20克)盐(少许)淀粉(两勺)黑胡椒粉(1克)清水(适量) 香葱(一根)
    厨具: 煮锅分类热菜清淡煮半小时普通难度

    冬瓜肉丸汤的做法:

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    1.猪肉馅准备好

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    2.加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒

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    3.顺着一个方向搅拌均匀后,再加入淀粉和少量清水

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    4.充分混合均匀,让肉馅上劲儿

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    5.冬瓜去皮切成小块

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    6.凉水下锅,大火煮开

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    7.用小勺舀适量肉馅入锅中

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    8.待肉丸子都浮出水面,可根据口味加盐,关火

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    9.加点香葱末更添香气

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    10.肉丸儿好鲜嫩啊

    小窍门:

    1.猪肉馅肥瘦肉比例3:7更好吃;2.如果想要丸子品相好看些,可以用手挤丸子或者左右手倒来倒去,丸子更圆;3.出锅前汤中加盐,可以减少盐量的摄取;4.加几滴香油,一点香葱末,味道更佳。


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