用料 干海带半片 豆腐一斤 排骨两根 盐少许 醋少许 鸡精少许 胡椒粉少许 姜少许 排骨海带豆腐汤的做法步骤 1.干海带用凉水泡一上午,洗净切片;豆腐切小块,支一锅水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用; 2.排骨洗净焯一遍,用水冲洗干净; 3.沙锅内做水,下排骨放几片姜,滴几滴醋,开后改小火煨四十分钟; 4.加入海带和豆腐一起炖十分钟,加入盐,鸡精,胡椒粉拌匀即可。 小贴士 经验分享: 1、海带一定要搓才能洗干净,将豆腐和海带焯一下可以去掉豆腐的豆腥味,炖时不易碎,还能减少海带上的黏液; 2、炖排骨时滴醋可以使排骨里的钙充分发挥出来。