- 千丝羹的做法步骤
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1.将水豆腐盒倒扣在刀板上,先切极薄的片,肉丝若干用生粉、生抽和一小捏盐拌匀。
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2.然后轻轻用手将所有切好的片撩一下,使之全部倾斜,再切丝。
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4.既然是羹,当然要勾芡喽,调入水淀粉勾芡,滚起就可离火了。
- 小贴士
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原方馅料用油全是香油,我只用了1/3的香油,其余用量全用玉米油补充。烤出来的饼也依然感觉香油味道太浓重了。
来源:美食坊-meishifun.com 编辑:美食坊-meishifun.com主编
1.将水豆腐盒倒扣在刀板上,先切极薄的片,肉丝若干用生粉、生抽和一小捏盐拌匀。
2.然后轻轻用手将所有切好的片撩一下,使之全部倾斜,再切丝。
4.既然是羹,当然要勾芡喽,调入水淀粉勾芡,滚起就可离火了。
原方馅料用油全是香油,我只用了1/3的香油,其余用量全用玉米油补充。烤出来的饼也依然感觉香油味道太浓重了。
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