仿版酥锅的做法

    酥锅是一种山东淄博汉族名菜,多在传统春节期间食用。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始,故菜名又为“苏锅”。又因此菜肴用较多,以肉鱼骨刺酥烂为主要特征,遂改名为“酥锅菜”

    主料

    排骨500克  海带200克  鲫鱼1条  大头菜50克  花生20克

    辅料

    盐1汤匙  花椒半汤匙  大茴1枚  姜1块  小葱1棵  1汤匙  酱油2汤匙

    仿版酥锅的做法

    1.排骨焯水,洗掉水。

仿版酥锅的做法

    2.海带洗净。

仿版酥锅的做法

    3.葱花姜切好,准备点花生

仿版酥锅的做法

    4.把上面材料放到高压锅里,放点大头菜,一条处理好的鲫鱼,花椒大茴、倒入酱油

仿版酥锅的做法

    5.加上水,高压锅盖上盖,加上高压阀,开锅后,调小火。

仿版酥锅的做法

    6.20分钟后就行了,锅凉一凉,敞开锅,香气扑鼻。

仿版酥锅的做法

    7.鱼骨都很酥了。

仿版酥锅的做法

    烹饪技巧

    用鲅鱼做这道菜味道更好。


本文标题:仿版酥锅的做法 - 特色小吃
本文地址:/caipu/26515.html

美食坊-meishifun.com微信公众号

我看你很有天赋,关注美食坊-meishifun.com,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"meishifun.com"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:辣子鸡块的做法

下一篇:尖椒皮蛋的做法