牛轧糖的做法

    小时候吃的花生糖,自己做的味道更好。

    主料

    花生180克  奶粉100克  棉花糖180克

    辅料

    黄油50克

    牛轧糖的做法

    1.花生米放入烤盘,140度上下火烤20分钟。

牛轧糖的做法

    2.烤完拿出来放到通风处晾一会,搓去皮,把花生仁压成碎粒。

牛轧糖的做法

    3.黄油放锅中隔水融化备用。

牛轧糖的做法

    4.将融化的黄油倒入不粘锅(切记!是不粘锅,我用的不锈钢粘的不行不行的)倒入棉花糖快速翻炒。

牛轧糖的做法

    5.待棉花糖全部融化倒入奶粉,和棉花糖翻炒均匀。熄火,倒入花生粒快速搅匀。

牛轧糖的做法

    6.出锅,放入烤盘(最好也是不沾的,不然最后很难从烤盘上弄下来)压平,放进冰箱冷冻片刻。

牛轧糖的做法

    7.拿出来切块,我切的太难看了,而且好多都碎了。

牛轧糖的做法

    8.包好糖纸,吃不了的放冰箱冷藏,不然天气热的话很容易融化。

牛轧糖的做法

    烹饪技巧

    就是用不粘锅啊。


本文标题:牛轧糖的做法 - 特色小吃
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