香草鸡茸捞面

  • 香草鸡茸捞面的做法步骤

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      1.滑鸡片剁成茸备用,黄瓜洗干净切丝,鸡蛋打好下锅炒碎,面饼下锅煮软后捞起泡冷水晾干备用。

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      2.黄瓜和滑鸡茸下锅加少许料酒爆炒片刻(鸡茸要炒碎避免沾在一起)后加入鸡蛋一起翻炒加入1-2饭碗水或者上汤煮开后加入1茶匙地中海蒜香香料、适量的盐精调味后,撒麻油加入生粉水勾芡即可。

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      3.吃得时候浇在面条上,再撒上少许九层塔干粉搅拌均匀即可。

  • 小贴士

  •   嘱咐几句:

    1、面酱可以换成自己喜欢的任意一种,干酱要事先用水泻开;

    2、鸡蛋也可以换成肉末,但要事先用少许料酒腌10分钟,以去除腥味;

    3、要是没有高汤,也没有浓汤宝,那就用清水+鸡精吧,不过味道真的会逊色很多;

    4、我用的是乌冬面,切面或者超市里卖的鸡蛋面都很不错,我还试过方便面,不放料包,只用面,也很好吃~


本文标题:香草鸡茸捞面 - 特色小吃
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