2.炒锅里放适量油烧至5成热,放干辣椒略炒
3.放入抹干水分的鱼头下锅,两面都略煎,放适量料酒去腥味
4.加半锅清水,能淹过大部分鱼头即可,大火烧开转中火炖半小时
5.汤汁煮到乳白色以后加豆腐,盐继续煮10分钟
7.出锅前加切碎的紫苏略煮即可出锅。
小贴士
煎鱼头的时候要擦干表面的水分,这样煎出来才不会破相
来源:美食坊-meishifun.com 编辑:美食坊-meishifun.com主编
2.炒锅里放适量油烧至5成热,放干辣椒略炒
3.放入抹干水分的鱼头下锅,两面都略煎,放适量料酒去腥味
4.加半锅清水,能淹过大部分鱼头即可,大火烧开转中火炖半小时
5.汤汁煮到乳白色以后加豆腐,盐继续煮10分钟
7.出锅前加切碎的紫苏略煮即可出锅。
小贴士
煎鱼头的时候要擦干表面的水分,这样煎出来才不会破相
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