甜玉米锅烙的做法

    大爱甜玉米,怎么吃都喜欢。记得在饭店吃过玉米锅烙,很回味。于是这个夏季个给家人做了好几次甜玉米锅烙,每次都是吃的精光哦。

    玉米锅烙用料工具

    主料:熟甜玉米(2穗)白砂糖(适量)辅料干淀粉(40g)油(适量)
    厨具: 平底锅分类常见菜式甜味三刻钟普通难度

    玉米锅烙的做法:

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    1.备齐材料

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    2.熟玉米用刀贴着玉米棒取粒

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    3.放在筛网里用水将玉米粒冲湿,甩去多余的水分

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    4.放入盆中,加入干淀粉

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    5.拌匀

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    6.锅中加入半碗油,烧熟后倒出

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    7.锅中留少量的油,转小火,倒入拌匀的玉米粒,轻轻压平,煎3-5分钟,玉米粒粘在一起形成块状

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    8.倒入刚刚倒出的熟油,没过玉米

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    9.转中火升高温度,炸3分钟到玉米粒金黄酥脆

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    10.出锅。喜欢甜食撒上粗砂糖,OK!

    小窍门:

    1.我全部用的干淀粉,如果不成形,可用干淀粉和米粉的混合物,按3:1的比例。2.玉米粒需要湿一些,否则沾不上淀粉。2.可以选择小一点的玉米,大了需要烙2锅。


本文标题:甜玉米锅烙的做法 - 特色小吃
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