每餐做饭很难做到刚好吃完，通常都是会有剩饭，剩饭倒了太浪费，都是放冰箱到第二天热了吃。隔夜的米饭热过总没新鲜饭好吃，但是用隔夜饭做出的炒饭，却比用新鲜饭炒的更受欢迎。因为隔夜饭在冰箱里冷藏过一晚，饭粒比较干爽结实，炒出来的米饭更松散，比新鲜饭炒得更香。用红蟹籽、鸡蛋炒的饭，包裹了一层蛋液，本身就如蛋炒饭那么香了，再加上咬的时候，还有红蟹籽在嘴里爆开的感觉，所以红蟹籽炒饭才会那么的被人喜爱。
隔夜饭也能高大上【红蟹籽蛋炒饭】
红蟹籽蛋炒饭的做法
1、锅热油，爆下姜再下米饭炒散；
2、开大火炒米饭，一面炒一面倒入打散的蛋液，让蛋液包在米粒上；
3、倒入蒸鱼豉油翻炒均匀；
4、加入玉米粒；
5、最后炒好关火以后，再加入红蟹籽和盐翻炒均匀。
