红豆蜜枣粽子的做法

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  端午节吃粽子,这是中国人民的传统习俗。粽子,又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久,花样繁多。在晋代,粽子被正式定为端午节食品。粽子的形状也很多种,一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。 记忆中,我们老家最传统的就是三角粽子,包的大大的,用了两层的新鲜芦苇叶,用大大的铁锅慢慢的煮,端午前一天晚上煮,一般要用3--4小时,再浸泡到第二天早上端午吃,味道浓浓的,粽子都浸泡成了淡绿色,粽香扑鼻。。。。。。 因粽子用糯米做成,不易消化,吃粽子时,可以适当喝些茶水或糖水有助于消化。 去年刚和老妈学了一个新的处理粽叶的方法,不用煮,只要把新鲜粽叶往冰箱里冻一夜,拿出解冻,粽叶即软,很好用,亲们学起来。。。

  红豆粽子用料工具

  主料: 糯米 (适量) 红豆 (适量) 蜜 (适量) 新鲜芦苇叶 (适量)

  调料: 无

  厨具: 煮锅

  红豆粽子的做法:

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  1.新鲜粽叶冰箱冻一夜,拿出洗净备用。

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  2.糯米提前浸泡3小时左右。

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  3.红豆也是提前浸泡,然后和糯米掺到一起,蜜备用。

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  4.粽叶拿三片。

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  5.窝成漏斗状。

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  6.加上红豆糯米

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  7.放上蜜,加至8分满,用手这样捏住。

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  8.把上面的叶子折下来。

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  9.叶子捏紧缠绕。

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  10.缠绕到剩下的叶子尾巴很小就可以了。

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  11.绑上棉线,剪段棉线就成了,美美的三角粽。

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  12.包好后入锅里。

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  13.加入足够的水,开锅后改小火,慢煮3小时。

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  14.软软糯糯带着红豆的香,蜜的甜。。。。。。。。。

  小窍门:

  包粽子时要捏紧,第一次包,如果尖尖上有洞,会捏不紧,可以放一个红堵住,这个方法对于初包者很有用的哦,包的次数多了就熟练了。

 

本文标题:红豆蜜枣粽子的做法 - 特色小吃
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