蔬菜海蛎煎的做法

       食物中含锌量多的是牡蛎麦芽,其次有瘦肉、鱼类、牛奶、核花生芝麻紫菜、动物肝脏、豆制品等。而牡蛎是所有食物含锌量之王,在早餐吸收功能最好的时候,一杯牛奶或米糊,一小块有蔬菜的海蛎蛋饼,一份小面点,下午吃一些坚果类食物,就几乎可以满足全天对锌的需求了。我一直信奉食疗胜过一切,安全健康,麻麻们加油吧!

蔬菜海蛎煎蔬菜海蛎煎步骤

       蔬菜海蛎煎

       原料:新鲜海蛎150克,鸡蛋2-3颗,萝卜,包菜丝适量。

       调味料:蚝油5克,番茄酱或甜辣酱。

       蔬菜海蛎煎的做法

       1.将鸡蛋打散,放入适量盐备用。萝卜,包菜切成丝备用。葱花切好。

       个人心得:海蛎可以用酱油腌制入味,也可以放两勺蚝油拌匀再煎不仅去腥,味道更为鲜美。

       2.平底锅中倒入适量油,将腌制好的海蛎倒入,火不要太大,慢慢煎一下。

       3.煎海蛎不要一直翻动,会有腥味,这是老人家告诉我的。等海蛎在油里煎两三分钟再翻动一下,接着放入萝卜丝,卷心菜丝。

       4.快熟时洒上一些小香葱增加香味。

蔬菜海蛎煎步骤1-4

       5.将蛋液沿着海蛎的边缘慢慢的倒入,剩下的蛋汁再倒入海蛎中间。

       6.手持锅柄,锅子转一下圈,让里面的蛋汁流动一下,形成一个均匀的圆形。

       7.等蛋液快凝固时(表面还有流动的蛋液)关小火,慢慢的烘干,因为没有加地瓜粉,用铲子翻动一定会碎,所以及时关小火烘出来的蛋饼更软嫩。

       8.最后按自己喜好淋入甜辣酱或番茄酱,装盘即可。

蔬菜海蛎煎步骤5-8

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       蔬菜和红葡萄酒相宜:在食用各类谷物、蔬菜的同时,饮用100克的红葡萄酒可以预防肠癌

       夏天吃什么蔬菜好?

       夏季比其它任何季节温度都要高,因此身体丢失的水分比其他季节都要多,所以必须及时补充水分。


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