kitty猫生日蛋糕用料工具
主料： 蛋糕体：大鸡蛋 (2个) 蛋糕体：牛奶 (20克) 蛋糕体：玉米油 (20克) 蛋糕体：低筋面粉 (40克) 蛋糕体：细砂糖（蛋黄） (15克) 蛋糕体：细砂糖（蛋白） (30克) 淡奶油 (300克) 绵白糖 (25克)调料： 芒果丁 (200克) 草莓丁 (100克) 草莓 (1个) 小葡萄 (2个) 食用色素 (适量)
厨具： 打蛋器、电烤箱
kitty猫生日蛋糕的做法:
小窍门：
诗心片语： 1：蛋白的打发最关键，打至蛋白呈干性发泡的时候，关掉打蛋器，提起来，打蛋器上和蛋白表面提起的那个部位，会有明显、挺直的尖角，如果那个尖角是软的、弯曲的，那应该还没打发到位。 2：在拌蛋黄糊以及最后蛋白蛋黄相混合的时候，尽量轻巧而快速。 3：烤制的时间以供参考，具体时间要依据自家烤箱而定。 4：我放的是中下层，后期没盖锡纸，蛋糕上色也不会过重。如果是放在中层烤，蛋糕后期涨发以后，离上面的电热管比较近，温度较高，所以要记得盖锡纸。 5：打发蛋白时加入几滴柠檬汁或白醋，这样打发的蛋白性质更稳定。 6：如果是先拌好蛋黄糊的，在打发好蛋白以后，最好再次把蛋黄糊翻拌一下才开始混合；如果是先打发蛋白的，打发好以后放进冰箱冷藏着，再拌蛋黄糊，然后混合。 7：在制作卡通蛋糕的时候，先用牙签在抹好奶油的蛋糕面上画出图案到轮廓，然后进行装。
