可乐鸡翅是一种用可乐来煮鸡翅的美食，可乐原始来说，算是一种汽水，将汽水煮进鸡翅里面，使得鸡翅吃起来，除了鸡肉本身的鲜嫩，还加上了可乐汁的爽口，近几年来，受到了越来越多人的喜爱，逐渐的将可乐鸡翅这道菜当成了家常菜，一般初学做菜的朋友们，大多数都会选择挑战这道可乐鸡翅。
做法一：首先做腌制鸡翅的腌料，取一小碗，在里面加入适量的味精、酱油、白砂糖、葱段、干红辣椒段和料酒，当然还有可乐，一般八个鸡翅用一杯可乐就比较合适，搅拌均匀后就是我们想要的腌料。然后将清洗干净的鸡翅对半切开，放在腌料里面进行腌制，约半个小时左右，腌制好的鸡翅，待锅里的油烧热后就可以直接倒下去炸了，直至表面都呈现金黄色即可捞出，然后把鸡翅和腌料放进另一锅里煮，不需要另外加水，用大火烧开后改成小火，煮半个小时左右就大功告成了。
做法二：鸡翅清洗干净之后放在烧开的水里先煮一边，不用煮太久，五分钟左右即可，然后捞出来用冷水冲洗一遍，将表面的油沫和胶质去除，然后把鸡翅上划上几刀，方便鸡翅入味，在鸡翅里面加入适量的食盐。料酒、酱油和十三香，切好的葱段和姜片，搅拌均匀之后腌制半个小时左右，待锅中油烧至7成热后将鸡翅放进锅里炸，炸的同时可以放几个干红辣椒在锅里，使鸡翅味道更加独特，直到将鸡翅炸至变色后倒入可乐，将鸡翅浸没，先用大火烧开，然后改成小火，再煮半个小时，然后用大火收汁即可。
可乐鸡翅仿佛已经被人们“玩坏了”，有一些朋友在做这道可乐鸡翅的时候，不再是照本宣科，按照最正宗的方法来做，懒人的方法是将鸡翅腌制好了之后直接放进烤箱里烤，或者是微波炉加热，另外一些朋友在调料方面下功夫，除了我们平常用到的葱姜蒜等，还加入了八角、桂皮等香料，虽然味道也是别有一番滋味，但是小编觉得已经快脱离可乐鸡翅的边缘了。我们一方面在呼吁人们创新，又打着保护传统的名号，这实在是矛盾，其实小编觉得，在创新的过程中能将传统融入进去，使我们美食最原始的做法得到流传，又何尝不是一件好事呢?
