铁板烧鱿鱼是现在大街小巷一道非常普遍的街头小吃，用竹签将鱿鱼串起来，刷上精心制作的酱料，再经过一番烘烤，香味四溢，是一道非常受欢迎的风味小吃。铁板烧鱿鱼是以味道获胜，但是最先吸引顾客上门的还是因为它的香味，铁板烧鱿鱼的投资不高，风险小，而且操作起来简单，是很多失业人群或者小本投资人群的好选择。
街头铁板烧鱿鱼：
食材明细：鱿鱼，锡纸，洋葱，沙拉酱，海鲜酱，黑胡椒粉，卤水，色拉油，小葱，鱼;
1.将整只鱿鱼清洗干净后放在烧开的水里焯烫一会儿，约三分钟之后将其取出放在卤水中用小火加热半个小时;
2.另外准备一个锅，加入适量的色拉油，烧至7成热后将切成碎末的洋葱倒进去爆炒出香味，再加入适量的沙拉酱，海鲜酱，味精和黑胡椒粉制成的料汁;
3.取一个铁板烧至9成热，在上面铺上一层锡纸，然后把卤好的鱿鱼放在上面，淋上做好的料汁，撒上切好的葱末即可直接端上桌食用。
家常铁板烧鱿鱼之一：
1.鱿鱼洗干净，去掉内脏等，切成细丝再次清洗，然后沥干水分备用;
2.炒锅中倒入适量的食用油，烧热后将鱿鱼丝倒进去炸，炸至微黄之后捞出，葱姜和洋葱分别切成细丝备用;
3.锅中留底油，烧至5成热后把切成小段的干辣椒倒进去爆炒出香味，再把葱姜丝倒进去表吵;
4.加入洋葱丝，鱿鱼丝，同时加少许的食盐和生抽，翻炒均匀后装在烧热的铁板上就可以了。
家常铁板烧鱿鱼的做法二：
1.鱿鱼彻底洗干净沥干水分，切成小段即可，加入适量的食盐，味精，辣椒粉和孜然粉搅拌均匀腌制一会儿;
2.炒锅烧热，倒入少许食用油，烧热之后将腌制好的鱿鱼放进去平摊在锅中，待鱿鱼的变色之后翻面;
3.两面都变白之后就可以出锅了，撒上一些芝麻后趁热食用。
铁板烧鱿鱼的铁板只是一个装饰的作用，但是运用好的话，对于烹饪也是能起到一定的帮助的，将鱿鱼先在锅中炒至7、8成熟后，倒在烧热的铁板上，然后再利用铁板的余温一边加热一边食用。
