扬州炒饭
来源:美食坊-meishifun.com
编辑:美食坊-meishifun.com主编
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用料
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米饭130g
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鸡蛋1个
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虾仁100g
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胡萝卜40g
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豌豆25g
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玉米粒25g
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火腿肠50g
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油适量
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盐适量
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料酒适量
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鲜抽适量
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葱适量
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胡椒粉适量
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扬州炒饭的做法步骤
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1.准备食材
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2.鸡蛋打匀.胡萝卜与火腿肠切丁,鲜虾去壳,挑去沙线洗净.
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3.锅里油热,放下蛋液炒熟盛出.
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4.锅里油热,放入胡萝卜,豌豆,玉米粒,加2调羹水,煸炒至发蔫,盛出.
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5.锅里油热,放下虾仁煸炒至转色,加料酒煸几下,盛出.
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6.锅里油热,放入米饭煸匀
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7.放入鸡蛋,虾仁,豌豆,胡萝卜,玉米粒.
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8.放入火腿肠,加点鲜抽煸匀
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9.加点盐,胡椒粉煸匀
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10.撒些葱花既可.
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小贴士
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1.虾仁如果比较大,可以切小。
2.各种蔬菜也可以放开水焯过再炒饭,这样用油少。
3.不放鲜抽也可以,成品颜色比较淡
4.米饭要选择干的好炒.
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特色小吃
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