用料 米饭500g 鸡蛋2个 火腿肠250g 青豆50g 玉米50g 胡萝卜50g 盐适量 蚝油适量 香油适量 扬州炒饭的做法步骤 1.准备米饭一大碗,滴几滴香油,拌匀。 2.准备好胡萝卜、青豆、玉米粒。 3.将胡萝卜粒、玉米粒、青豆焯熟待用。 4.火腿肠切粒。 5.起油锅,将火腿粒煎炒一下 6.将火腿粒盛起待用。 7.鸡蛋两只搅拌均匀。 8.起油锅,将鸡蛋入锅煎10秒钟。 9.倒入米饭炒匀 10.将火腿粒、玉米粒、青豆、胡萝卜入锅一起炒匀,加适量的盐调味、滴几滴蚝油炒匀就行了。 11.将火腿粒、玉米粒、青豆、胡萝卜入锅一起炒匀,加适量的盐调味、滴几滴蚝油炒匀就行了。 小贴士 起油锅后,最好离火加入鸡蛋,这样不容易将鸡蛋炒老了。