用料 日本豆腐2个 金华火腿1块 冬菇2个 盐适量 高汤适量 水淀粉适量 紫菜少许 胡萝卜少许 冬笋少许 青菜叶2片 文思豆腐羹的做法步骤 1.冬菇泡发切丝;火腿切丝;胡萝卜切丝;紫菜泡发;青菜叶切细丝;冬笋切丝。 2.豆腐切细丝。 3.起锅倒入高汤,放入冬笋丝、香菇丝烧开。 4.放入胡萝卜丝、紫菜,继续煮开。 5.放入豆腐丝。 6.锅开后放入青菜叶,放入少许一点点盐。 7.水淀粉勾芡,表面呈透明状即可。 小贴士 可以用嫩豆腐,会比日本豆腐好切一些,切的丝越细越好。