用料 五花肉50g 茄子250g 青椒20g 油适量 盐适量 橄榄菜适量 大蒜适量 榄菜肉片烧茄子的做法步骤 1.圆茄子洗净去蒂,青椒去内籽。 2.茄子切花片,青椒切丝 3.烧一锅热油,等6成热的时候,放茄子进去炸 4.炸至茄子变软 5.盛出待用 6.大蒜切片,五花肉切片 7.用炸过茄子的一点油爆香蒜片 8.煸五花肉 9.放酱油,醋炒肉 10.放榄菜一起炒 11.再倒茄子和青椒一起翻炒,放少量盐,鸡精,炒匀出锅 小贴士 因为榄菜本来就会咸,所以要减少盐的份量。