秋葵炒牛肉的做法

    这是一道家常菜,用牛肉搭配蔬菜,营养更丰富,而且适合我家那个牛肉控的儿子,有这个菜他就能多吃点米饭

    秋葵牛肉用料工具

    主料:里脊肉(200g)秋葵(150g)洋葱(1个)水发黑木耳(50g)辅料黄酒(适量)盐(适量) 生抽(适量)干淀粉(适量) 黑胡椒(适量)
    厨具: 炒锅分类荤菜常见菜式热菜咸鲜炒十分钟简单难度 精彩推荐:麻辣牛肉的做法大全

    秋葵牛肉的做法:

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    1.新鲜秋葵清洗干净

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    2.里脊肉,新鲜的里脊很嫩,适合炒菜用

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    3.牛肉切片

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    4.放生抽、黄酒、盐和黑胡椒碎抓拌均匀,腌制5分钟

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    5.腌制好后加一点干淀粉抓拌均匀

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    6.最后再倒入一点点食用油抓拌均匀,这样炒牛肉时不会粘连

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    7.秋葵开水焯烫10秒钟左右捞出

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    8.将秋葵切段,洋葱切滚刀片

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    9.锅中放油,炒香姜末后倒入腌制好的牛肉

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    10.中大火翻炒一下即加黄酒

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    11.继续快速翻炒至肉片变色

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    12.快速放入洋葱秋葵和黑木耳

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    13.加盐

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    14.继续快速翻炒10秒左右即出锅

    小窍门:

    这个菜要想牛肉鲜嫩,一是上浆腌制,再一个就是大火快炒,炒菜过程一气呵成,炒久了牛肉就会老,就不好吃啦


本文标题:秋葵炒牛肉的做法 - 浙菜
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