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腰果油菜盅的做法

用料
油菜适量
香菇适量
烤熟的腰果适量
橄榄油1大匙
蒜茸适量
水淀粉适量
姜粉适量
适量
适量
白胡椒适量
腰果油菜盅的做法步骤

   1.油菜取菜梆的那一半,先在不粘平底锅里放半勺油,把油菜炒8成熟,因为是菜梆,不容易熟的话可以放一点点水。

   2.盛出来放在一个比较保温的地方,也可以用碗或盖子盖住(这就是为什么不能炒得过熟)。

   3.做香菇腰果汁的时候,先放油,油热后,放香菇腰果,炒一分钟,放水淀粉,再炒两分钟,放姜粉、盐、糖、白胡椒,水多的话收一收汁就可以关火出锅了。

   4.把香菇腰果汁分放在油菜叶子上就可以了。吃的时候还可以滴几滴香油。

小贴士

   1.油菜:外部的几片大叶子最好,梆子越大越好的;香菇:泡发后切小丁。
2.吃荤的人可以把小虾仁抓了水淀粉先炒好再和香菇腰果混在一起。
3.腰果如果是咸的,放盐的时候就要少放了。用花生也可以,坚果的软硬不同最后炒出来的口感也不同。

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