用料 水发烤麸250g 黑木耳20g 黄瓜1根 胡萝卜1根 蒜2瓣 小红辣椒1根 沙茶酱1大勺 生抽1大勺 盐适量 糖适量 白胡椒适量 水淀粉少许 香油少许 食用油适量 沙茶烤麸的做法步骤 1.烤麸放入沸水汆烫一下,捞出挤干水分,撕成小块备用。 2.木耳泡发洗净,撕成小片备用,蒜切片、小红辣椒切粒备用。 3.黄瓜、胡萝卜切菱形片备用。 4.热锅入油,爆香蒜片,下烤麸、红辣椒粒炒匀。 5.加入黄瓜、胡萝卜、木耳翻炒,放入沙茶酱、生抽、白胡椒粉、糖调味,加少许水略煮。 6.最后根据自己口味加少许盐,用水淀粉勾薄芡,淋几滴香油起锅。 小贴士 先下香料炒香,有助于菜品的提味