雪里红肉末

　　 1.雪里红洗净

　　 2.锅里烧开水，将雪里红焯水

　　 3.焯好的雪里红捞出，放在一个有盖子的盆里

　　 4.趁还在冒热气的时候盖上盖子（2个小时内不要揭开盖子）

　　 5.将雪里红切末

　　 6.瘦肉切末

　　 7.加入适量盐、生粉、蛋清、香油、辣椒粉、生抽拌匀腌制20分钟

　　 8.锅里放油，将肉末爆香

　　 9.倒入雪里红

　　 10.翻炒开后，加入指天椒

　　 11.翻炒2分钟后加入适量盐调味出锅就可以了啊