香煎扁土豆

用料
土豆200g
红葱头3个
孜然粉1小勺
1小勺
辣椒1小勺
香菜适量
1勺
 
香煎扁土豆的做法步骤
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   1.小土豆洗净,放入水中煮熟(用刀子可以很容易穿透)。

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   2.将每个煮熟的小土豆用平底容器底轻轻压扁。

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   3.不沾平底锅放油,放入红葱头片,炒香、炒软。

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   4.加入压扁的小土豆,用中火将小土豆一面煎黄再煎另一面。

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   5.边煎边撒上孜然、盐、辣椒粉,最后洒上适量香菜碎。

小贴士

   煎土豆时不要来回翻面,这样容易使土豆变得散碎,但要注意不时翻动洋葱碎,防止煎焦。


本文标题:香煎扁土豆 - 浙菜
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