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铁板牛肉的做法

用料
牛肉200克
 
铁板牛肉的做法步骤

   1.牛肉切片用生抽、盐、自己研磨的黑椒粉、酒、少少苏打粉(可不放)、油少许糖腌几小时

   2.然后热油下锅爆炒牛肉,盛起(牛肉不要炒得太老)

   3.同时另将生铁锅(板)放不炉子上加热,放小油,再放蒜茸,倒入青菜,兜匀加盐,再翻炒几下,倒入牛肉,再撒自己研磨的黑椒粉,喷少少高度酒更佳,兜匀上锅。

小贴士

   为什么要自己研磨黑椒呢?散装的黑椒粉没有自己直接研磨的黑椒粉香,后者味道更浓。

此菜做法简单,味道咸鲜微辣,营养多面。谢谢大家!

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