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维也纳巧克力奶油酥饼的做法

用料
中筋面粉125克
黄油130克
可可粉15克
糖粉50克
蛋白1.5大匙
十六分之一小匙
维也纳巧克力奶油酥饼的做法步骤

   1.黄油切小丁提前放室温软化,用电动打蛋器搅打至浓稠呈乳霜状;

   2.将糖粉加入到黄油中,用电动打蛋器搅打均匀;

   3.将蛋清加入,用电动打蛋器搅打均匀(均匀即可,不要搅打过度了);

   4.面粉和可可粉混合均匀,过筛加入到黄油中,用手抓捏均匀成饼干糊,取如图花嘴装入裱花袋,再将饼干糊装入,在烤盘纸上挤出W形状即可;

   5.箱预热180度,烤想上层10-12分钟左右。(因为造型不同的缘故,第二盘烤了15分钟)

小贴士

   1.以上材料可做长帝CK25B烤盘2盘;
2.没有糖粉,可以用料理机把砂糖磨细,再没有就用细砂糖;
3.盐只要用勺子尖弄一点就成;
4.方子来自爱厨。

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