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酱焖黄花鱼

用料
黄花鱼1条
适量
3g
甜面酱2茶匙
料酒5ml
适量
大葱20g
3片
花椒10粒
大料1颗
香叶2片
 
酱焖黄花鱼的做法步骤

   1.黄花鱼一条,去鳞内脏洗净

   2.用盐和料酒稍腌一会,入味去腥

   3.平底锅放适量的油烧热,黄花鱼两面拍薄面粉下锅煎

   4.煎到两面金黄色

   5.准备花椒,大,料葱,姜,香叶

   6.甜面酱

   7.锅内底油烧热,将步骤5里面的调料放进去爆香

   8.加少许料酒

   9.加两勺甜面酱

   10.翻炒

   11.添开水

   12.煎好的黄花鱼放进去

   13.烧到汤汁变浓即可,大约用了25分钟

   14.装盘

小贴士

   黄花鱼事先用盐和料酒腌一下,去腥入味,在烧的过程中就不用再放盐了,甜面酱的咸味已经够了,味精也没有放,酱香浓郁

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