黑豆面鸡蛋饼

用料
面粉30g
黑豆70g
清水190g
火腿适量
香菜适量
萝卜适量
白胡椒适量
适量
鸡蛋适量
 
黑豆鸡蛋饼的做法步骤

   1.鸡蛋打入碗内,搅散。

   2.倒入香菜末。

   3.倒入萝卜末。

   4.放入少许白胡椒粉。

   5.放入少许盐。

   6.将蛋液搅拌均匀。

   7.面糊材料放如碗内,搅拌至无颗粒状态。

   8.锅子烧热,用硅胶刷刷上少许油。

   9.倒入面糊,晃动锅子,使其呈薄薄的圆饼。

   10.至表面凝固。

   11.将蛋液倒入锅内,同样晃动锅子,使其均匀粘满圆饼。

   12.待蛋液完全凝固,四周呈金黄色,轻轻翻面。

   13.将火腿片码在鸡蛋饼的中间。

   14.轻轻卷起鸡蛋饼。

小贴士

   1、蛋液中加入的蔬菜可以根据个人喜好,我这个纯粹是因为家里正好有剩余的萝卜香菜而已。
2、面糊的里面,加入少许面粉,可以使其更容易凝固,成型,但是容易结疙瘩,最好是手动打蛋器抽打下。
3、面糊倒入锅内,凝固后,再倒入蛋液,蛋液凝固,四周微黄,翘起时候,就可以翻面了。
4、翻面一定要轻,不然要弄坏了。
5、火腿下面,还可以像煎饼果子样,抹点酱,更过瘾!


本文标题:黑豆面鸡蛋饼 - 鲁菜
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