清煮白蛤

用料
白蛤1000g
适量
适量
 
清煮白蛤的做法步骤

   1.白蛤洗净沥干水分备用

   2.将白蛤直接放进锅内,不加水,大火煮

   3.听到锅里有贝壳张开的声音后,打开锅盖,翻一下贝壳,让所有贝壳在最短时间内全部张开

   4.看一下是不是很肥很嫩?

小贴士

   1. 一定要看白蛤是否吐净泥沙,如果没有吐净泥沙,回家之后用盐水将白蛤浸泡上,待其吐净泥沙之后再烹饪
2. 煮时最好不要加水,可以保持原本的鲜味


本文标题:清煮白蛤 - 鲁菜
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