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小酥肉

用料
猪瘦肉200g
大葱100g
2片
鸡蛋1个
淀粉适量
2g
白胡椒2g
料酒1勺
酱油1勺
5g
食用油适量
 
小酥肉的做法步骤

   1.猪肉切片,放入碗中加入盐白胡椒料酒腌制10分钟。

   2.大葱切斜片,姜切丝。

   3.腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。

   4.一片一片的下入七成热的油锅中。

   5.中火片炸成金黄色。

   6.捞出控油。

   7.锅中留底油,下入葱姜翻炒。

   8.加入酱油糖和适量的水烧开。

   9.下入炸好的酥肉,翻炒片刻将汤汁收干即可。

小贴士

   清水要是换成高汤就更好啦。汤汁不易过多。依个人口味可以添加一点

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