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豆腐箱

用料
豆腐1块
肉馅150g
适量
适量
适量
番茄酱适量
蚝油5ml
青椒1个
酱油适量
韭菜50g
自制山楂10ml
鸡精3g
十三香3g
适量
豆腐箱的做法步骤

   1.豆腐,这块豆腐还是和我的车友在骑行的时候途经响山子的村里买的。

   2.把豆腐切成六块长方形。

   3.放入锅里蒸15分钟,去掉豆腐里面的水分。(这个时候还没有想用空气炸锅做的想法。)

   4.肉馅准备好。

   5.辅助食材;韭菜切末、干虾米泡软、葱姜切细末。

   6.蒸好的豆腐在放好油的盘子里沾均匀摆放在铺好锡纸的炸蓝里。

   7.空气炸锅200度预热3分钟。

   8.叮声响过后把炸筐推进炸锅里200度15分钟,中间打开一次把豆腐块翻一个个。炸好后取出。

   9.拌好的肉馅连同耐热的玻璃碗放进炸锅里200度5分钟就可以了。

   10.炸好的豆腐做成箱子的形状。

   11.已经熟了的肉馅取出。

   12.再把韭菜末放入熟了的肉馅里拌均匀。

   13.把肉馅挨个装到空的豆腐箱里。

   14.再一次把装好肉馅的豆腐箱摆放在炸筐里200度3~5分钟就可以取出。

   15.炒锅坐上倒入油、在放入葱粒炝锅,放入番茄酱炒匀、青椒丁、调味料调味翻炒,最后淋入玉米湿淀粉勾芡。

   16.淋入料汁的豆腐箱很好吃了,外焦里嫩很香的。

小贴士

   1、切好的豆腐块上锅蒸的目的就是为了使豆腐韧性好容易切成豆腐箱不易坏(应该可以放入炸锅里但是有待于我下一次试用再做结论)
2、放入炸筐里的豆腐一定要抹上一点植物油,这样表面不会显得干吧。
3、用过几次空气炸锅感到操作还是很简单,主要是减少油的摄入。如果豆腐放到锅里炸至一定会在豆腐上附着很多的油,少油对身体健康很有益的。

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