用料
海参450g
大葱80g
油适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
白糖适量
酱油适量
蒜适量
姜适量
葱烧海参的做法步骤
1.海参洗干净。
2.葱切滚刀块，姜、蒜切片。
3.海参切成块。
4.海参入锅焯水后盛出沥干水。
5.起油锅，姜蒜片入锅煸香。
6.葱块入锅爆香后盛出。
7.海参入锅炒。
8.加料酒。
9.加酱油炒。
10.加胡椒粉炒。
11.加白糖炒，炒均匀加适量水，盖上锅盖烧一会儿。
12.加盐炒。
13.葱块入锅炒，视情况淋少许水淀粉。
14.淀粉熟，即可盛出享用。
小贴士
海参焯水时在水中加些料酒，可以去腥提鲜。
