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香辣鸡

用料
鸡腿2个
葱姜蒜适量
花椒干辣椒适量
盐、生抽适量
淀粉适量
 
香辣鸡的做法步骤

   1.鸡腿去骨,将鸡肉切成小块,用盐、生抽腌制15分钟,然后拌入干淀粉翻均匀

   2.将腌好的鸡腿肉炸熟

   3.锅内放少量油,小火炒香葱姜蒜和花椒干辣椒

   4.放入炸好的鸡腿翻炒均匀即可出锅

小贴士

   1.食用虾时最好能够把虾线挑出之后再烹饪食用——从虾的尾巴之前的那一节开始数起,在倒数第二节的关节处用一根牙签插进去轻轻一挑慢慢挑出来,一整条虾线就可以完整取出了。
2.虾很容易熟,所以炸的时候,看到虾的颜色变了之后数大概10秒钟就可以捞出了,绝对熟了,而且肉质鲜嫩。
3.蔬菜的选择多种多样,像比较硬质的蔬菜菜花芹菜土豆莴笋黄豆芽、黄瓜等都可以放进去同炒。
4.炸虾剩下的油不要扔,红澄澄的虾油用来炒菜,味道格外香。明天用虾油炖茄子:)非常美味

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