柠檬嫩鸡柳的做法

用料
柠檬一个
 
柠檬嫩鸡柳的做法步骤

   1.把鸡肉切成薄片后,用少许油炒至发白。

   2.把柠檬切开,一半切片,一半取汁。

   3.萝卜洋葱切丝,与鸡柳、柠檬拌匀,调入盐和香油即可。

小贴士

   *西芹的茎叶柔嫩,斜刀切小段,口感会好些,另外,西芹要稍微焯烫一下,之后过凉,去除草酸的涩味,也更容易入味儿。

*鲜百合不可炒久,带西芹和松仁炒好调味后才倒入鲜百合拌炒均匀,浇入水淀粉勾芡便可。否则,鲜百合很容易因高温而失去清香之味和爽脆的口感。

*加入少许水淀粉勾芡,使每样食材都裹上薄薄的一层,淡淡滴咸味和橄榄油的清香都融入其中,这道菜滴味道也会好些。
*鲜百合能养阴益气、清心安神、润肺止咳,还可以清肝肺的热气,尤其对因睡眠不足、多食煎炸、有口气和牙龈出等症更为适宜。而芹菜中的纤维素很多,常食西芹不仅有利于减肥,还可以促进食欲、降压健脑、清肠利便、解毒消肿、促进液循环等功效。


本文标题:柠檬嫩鸡柳的做法 - 川菜
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