牛肉盖饭的做法

用料
洋葱1个
1个
沙茶酱1大匙
酱油适量
适量
 
牛肉盖饭的做法步骤

   1.热锅油稍多些,下牛肉下去油泡一下。

   2.待肉变色即捞起,油留在锅底下洋葱炒软并加少许味醂(没有就用水也行)。

   3.煮出甜味后再将牛肉倒回去翻炒煮一下,转大火淋下蛋汁后一分钟熄火,起锅铺在热饭上,上面可加青葱末或Parley随意。

小贴士

   面饼的层数就在于卷起时的圈数,所以要想烙饼做的层层分明,油要涂抹的均匀,卷起时尽量一边将面饼拉薄,一边卷的紧密一些,这样做出的烙饼才会层层酥香;
除了在烙饼中加入葱花、盐之外,还可以添加椒盐、肉末等等,味道也特别好吃;
家里没有饼铛的话,可以用平底锅,用小火烙,但是要加盖子,如果饼擀得很薄,在烙的过程中,可以撒上一勺清水,保证水分,这样烙饼的口感才不会过于的干,有水分口感会比较柔软、有弹性。


本文标题:牛肉盖饭的做法 - 川菜
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