玛瑙蛋的做法

用料
西红柿1个
 
玛瑙蛋的做法步骤

   1.变蛋剥皮后放入蒸锅蒸二三分钟,切成小粒.生咸鸭蛋在蛋尖上凿一小洞把变蛋一点点塞进生咸鸭蛋内,直至塞满为止,可以用筷子在里面捣实,生咸鸭蛋的蛋清会流出来小心不能把蛋黄捣碎。

   2.装满后用保鲜膜包紧捆死.放入蒸锅蒸七八分钟。

   3.放凉后改刀装盘。

小贴士

   没有新鲜柠檬也可以用干柠檬,当然新鲜柠檬的营养价值是最高的。

柠檬的最好不要直接用开水,因为温度太高会破坏柠檬中的维生素。

等水温再降到40°左右加蜂蜜,温度高会破坏蜂蜜的有效成分(水温以不烫嘴为准)。

热饮冷饮都可以,而且还可以反复冲泡几次。


本文标题:玛瑙蛋的做法 - 川菜
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