- 回锅肉的做法步骤
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1.锅加热
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2.加入五花肉，带皮的一面贴锅（目的是去皮）
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3.然后加水，洗一下
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4.放在水龙头下冲一冲
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5.加入骨头汤里煮
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6.筷子可以插过去，就是煮好了
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7.切片
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8.热锅
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9.加入切好的回锅肉
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10.炒出油
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11.郫县豆瓣
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12.加入郫县豆瓣
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13.炒一会
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14.加入泡椒、姜丝和葱蒜
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15.加入青椒丝
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16.出锅啦
- 小贴士
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回锅肉煮好后，不能入冷水，直接热热的就切片。
