腊排煲仔饭的做法

用料
50克
腊肉60克
排骨150克
菜心200克
生面豉酱少许
 
腊排煲仔饭的做法步骤

   1.把米洗好,下少许生油搅拌,放置10分钟左右。放生油既可以避免粘锅底,又使做出来的饭更清香。

   2.把排骨洗干净,下蒜蓉、生抽、盐、鸡粉、面豉酱、生粉调味,喜欢的话可以倒点米酒。腊肉热水洗洗,切片。

   3.倒适量的热水下瓦锅煮饭,大概8分钟,等水开了一阵后关小火,锅里的米开始膨胀并冒泡泡的时候把排骨腊肉倒进锅里。

   4.闻到肉香,并听到兹兹声的时候关火,焖五分钟。

   5.菜心灼熟后摆到锅里。大功告成!开餐。

小贴士

   功效:清暑解热、除烦止渴、缓解紧张情绪


本文标题:腊排煲仔饭的做法 - 川菜
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