胡萝卜羊肉丸的做法

用料
蛋清1个
淀粉少许
萝卜羊肉丸的做法步骤

   1.里还有一根萝卜哦!刚好再加点黄瓜、精肉、葱、姜剁成碎末,然后再加少许料酒、一个蛋清、少许淀粉、味积鲜、精盐鸡精搅拌均匀。

   2.把它们捏成好看的小丸子,然后一个个排好。

   3.锅内加水烧开,把丸子一个个丢进去,中火烧开,撇去浮沫,撒入少许虾皮、香菜末,根据口味再适当加盐,滴几滴香油,即可出锅。

小贴士

   这次里面用的是卡士达酱,味道果然不错
材料:蛋黄2个,糖4大匙(不喜欢太甜的话可以减少),中粉2大匙,牛奶200ml,柠檬汁少许
做法:蛋黄打散,筛入面粉、糖,加入牛奶柠檬汁,搅拌均匀后,小火边煮边搅拌至浓稠,冷藏后就可以充入泡芙了。
还可以再融化一些巧克力,泡芙放凉之后蘸一下,等巧克力凝固后,就可以填入卡士达酱了
柠檬不加也可以,我觉得有些果酸味道会更好,也确实不错。不过昨天做的时候,糖放得有点少了,请同志们原谅。


本文标题:胡萝卜羊肉丸的做法 - 川菜
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