泡芙的做法

用料
鸡蛋1个
50毫升
黄油30克
中粉30克
泡芙的做法步骤

   1.小锅放进50ml的水和30g的黄油,中火煮至融化,沸腾后离火。

   2.筛入面粉,搅拌至无颗粒,再小火加热一下,离火搅拌。

   3.把打散的蛋分2-3次加入,搅拌至光滑。

   4.用勺子挖取面糊,大概可以做16个。

   5.烤箱200度预热,烤10分钟左右就可以了。

小贴士

   这次里面用的是卡士达酱,味道果然不错
材料:蛋黄2个,糖4大匙(不喜欢太甜的话可以减少),中粉2大匙,牛奶200ml,柠檬汁少许
做法:蛋黄打散,筛入面粉、糖,加入牛奶柠檬汁,搅拌均匀后,小火边煮边搅拌至浓稠,冷藏后就可以充入泡芙了。
还可以再融化一些巧克力,泡芙放凉之后蘸一下,等巧克力凝固后,就可以填入卡士达酱了
柠檬不加也可以,我觉得有些果酸味道会更好,也确实不错。不过昨天做的时候,糖放得有点少了,请同志们原谅。


本文标题:泡芙的做法 - 川菜
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