元宝云吞的家常做法

用料
猪肉500g
香葱适量
姜末适量
生抽适量
适量
鸡精适量
老抽适量
白糖适量
芝麻香油适量
十三香适量
蚝油适量
 
元宝云吞的做法步骤

   1.猪肉用菜刀剁碎,香葱切小段,姜磨碎。

   2.将香葱,姜放入猪肉馅里。

   3.放入所有调味料后,再加入一汤匙的水。用

   4.搅拌好的肉馅。

   5.包好的云吞。包云吞的过程,先把肉馅放在皮中心,在边缘沾些水,两边角对折。再把两角向内折,用手捏着向外翻。

   6.做云吞的汤。准备一些虾皮,紫菜,,高汤煮开,洒上泡过水的榨菜碎,葱段,放入盐,鸡精调味。

   7.另一只锅内烧开水,把云吞放入煮至水开后,再倒入半碗凉水,再煮到水开即可。

   8.把煮好的云吞捞出沥干净水分,放入煮好的高汤内即可。

小贴士

   馅料筷子顺时针方向搅拌。


本文标题:元宝云吞的家常做法 - 川菜
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