紅豆布丁

用料
牛奶无糖豆浆250毫升
豆腐200克
红豆(赤小豆)适量
淡忌廉100毫升
30克
鱼胶粉(或吉利丁片)2大匙/片
紅豆布丁的做法步骤

   1.红豆洗净后浸热水数小时备用

   2.红豆加适量水用高压锅煮后,在加适量糖煮至浓稠即成TOPPING料

   3.将豆腐用搅拌器打匀

   4.水+鱼胶粉隔热水坐热,至微暖

   5.开中火,将牛奶/豆浆+淡忌廉+糖煮热,出烟

   6.在搅拌碗内放入豆腐浆,先加入少许热奶搅匀,再将剩余的奶加入搅拌碗内取容器(我是用小碗)底下铺好煮烂的红豆

   7.取器皿(我是用小碗)底下铺好煮烂的红豆再讲步骤6搅拌碗里的倒入器皿中,放入雪柜雪冻2小时后取出倒扣,浇上牛奶即成

小贴士

   1.呙呙用是豆腐,蒸熟或微波后用

2.红豆要做熟再放糖,先放不容易烂

3.除了红豆,还可以用其它喜欢啲材料代替,如草莓蓝莓、绿茶。。。

4.胃不好的小盆友还是少吃点吧


本文标题:紅豆布丁 - 川菜
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