椰丝球

用料
椰丝120g
低筋面粉100g
鸡蛋1个
奶粉2勺
细砂糖60g
黄油80g
椰丝球的做法步骤

   1.各类原料称重,黄油室温软化。

   2.鸡蛋打散

   3.将软化的黄油用打蛋器打到发白,体积变大

   4.加入糖,搅打均匀

   5.分三次加入鸡蛋液,每一次都要搅打均匀后再加下一次。

   6.加入奶粉,搅打均匀

   7.加入110克椰丝低筋面粉,轻轻搅拌至椰丝和面粉全部湿润。

   8.加入低筋面粉

   9.轻轻搅拌至椰丝和面粉全部湿润。

   10.烤盘铺上油纸

   11.取一小块面糊,捏成圆形。

   12.在剩余的10克椰丝里滚一下,让表面均匀沾上椰丝即可

   13.码入烤盘中放进预热好的烤箱180度15到20分钟左右,烤至表面微微金黄即可

小贴士

   加入鸡蛋液的时候,一定要分次加入,并充分搅打均匀,否则容易油水分离,影响成品的口感。


本文标题:椰丝球 - 川菜
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