蒜蓉烤茄子的做法

    去外面吃烧烤,每次必点茄子,才发现,自己家有烤箱,也能自己烤茄子吃呀,所以就试着做做,发现自己在家烤的茄子也很好吃,而且干净卫生呢。

    主料

    茄子2根

    辅料

    玉米油适量  椒盐适量  孜然粒适量  蚝油适量  生抽适量  蒜头适量

    蒜蓉烤茄子的做法

    1.把茄子洗干净。

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    2.茄子对半切开,竖着划几刀,不要切断了,然后放入蒸锅蒸十分钟,这样茄子很软,多汁。

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    3.然后将蒜头切碎碎,切成蒜蓉。

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    4.在锅内放油把蒜蓉爆香。

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    5.然后放生抽和耗油混合均匀。

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    6.做好的蒜蓉装碗备用。

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    7.蒸好的茄子放入铺了锡纸的烤盘里,表面刷一层油,然后撒点椒盐和孜然粒。

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    8.把刚做好的蒜蓉均匀的铺在茄子上。

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    9.放入200度预热好的烤箱中层,上下火200度,烤25分钟左右。

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    10.香喷喷的烤茄子

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    烹饪技巧

    1、茄子先蒸在烤,会多汁,也可以直接就烤; 2、蒜蓉一定要多做点,第一次烤,没经验,我的蒜蓉做少了; 3、调料不一定和我的一样,看自己喜好随便放,喜欢吃辣的,可以撒辣椒粉。


本文标题:蒜蓉烤茄子的做法 - 苏菜
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