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肉酱浇茄子

  用料

  茄子1根

  肉馅100g

  香葱适量

  酱油适量

  砂糖适量

  油适量

  麻油适量

  生粉适量

  蒜适量

  肉酱浇茄子的做法步骤

  1.茄子洗干净切段浸水半个小时左右后隔水清蒸至软身,蒜切碎。

  2.少许油烧热,下蒜粒炸出香味后放入肉末爆炒片刻后加水,适量酱油,少许砂糖焖煮几分钟。

  3.少许水加入生粉搅拌均匀倒入肉末勾芡,撒香葱碎和少许麻油翻炒均匀即可。

  4.取出蒸软的茄子,倒掉碟内水分,把肉末浇在茄子上或者直接倒入茄子到肉酱内搅拌均匀即可。

  小贴士

  小火蒸茄子

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