芝香菇片

  用料

  香菇5-6朵

  芝香菇片的做法步骤

  1.香菇事先泡发,泡发时放些盐和淀粉,香菇会干净些。

  2.大葱切片,香菇切片。

  3.起锅,油烧至七成热时,放大葱片,出香味后放入香菇;香菇放入时会发现油一下子被吸干了,这时可以稍稍放一点点水,让香菇保持湿润,待水份再炒干时,再放一点点水,直至香菇炒出香味,炒软。

  4.倒入两勺蒸鱼豉汁,加少许糖调味,口重的话再加些盐,根据个人喜好再放点辣椒粉,继续煸炒1-2分钟。

  5.淋些水淀粉,装盘时撒上白芝麻。小贴士

  蒸鱼豉汁配菌类真的是绝配呢,一定要试试哈!

  再说说我那个变白小窍门吧,试验了很久才拿出来,一定不会错的。



本文标题:芝香菇片 - 苏菜
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