脆脆嫩嫩的仙人掌不是什么时候都能买到的，配着韭菜炒味道最好，处理好，冷冻起来，能保存一整年，对乳腺疾病、三高症等都有很好的药物作用呢，
香炒仙人掌用料工具
主料：食用仙人掌(250g)辣椒(30g)辅料 韭菜(100g)盐(适量)
厨具： 炒锅分类常见菜式家常菜热菜其它炒数小时普通难度
香炒仙人掌的做法:
1.仙人掌，
2.把没剔赶紧的刺全部处理掉，
3.大概削一削外皮，皮
4.切成细条，
5.黏黏的粘液，
6.放在清水里浸泡，换三次水，每隔半小时换一次，
7.焯水，仙人掌变透明即可，
8.热锅下油，把辣椒煸炒出香味，
9.下韭菜，大概翻炒一下，
10.下焯过水的仙人掌，
11.继续炒至没有粘液，韭菜熟了，放适量盐调味即可，
小窍门：
仙人掌处理起来有些麻烦，可以一次性多做一些，焯过水后放冰箱里冷冻起来，吃的时候拿出来化化就可以了，可以保存一年的！
