一锅煮

  用料

  香菇50g

  花菜50g

  腐竹100g

  油适量

  盐适量

  蔬之鲜适量

  一锅煮的做法步骤

  1.原料。

  2.腐竹泡发,约15分钟即可。

  3.利用泡腐竹的时间,先把香菇洗净,泡一小会控干水份备用。

  4.花菜洗净,泡软些,再一一打个结,要是怕麻烦也可以不打,但是打了结的花菜会更好吃。泡发后的花菜捞出挤干水份备用。

  5.腐竹捞出切段。

  6.锅里热油,放入香菇翻炒出香味。

  7.再加入花菜一起炒。

  8.调入适量盐。

  9.加入约三碗半的水煮开。

  10.最后加入腐竹,盖盖儿焖煮入味。

  11.约7分钟后调入适量蔬之鲜(味精亦可),准备熄火出锅。

  12.成品。

  小贴士

  小贴士~

  1:香菇不需要泡的太久,泡软即可。

  2:花菜也可以多焯煮几遍,淡化花菜的味道。

  #:炒花菜的时候注意火候,不要炒焦了。


本文标题:一锅煮 - 闽菜
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